スズキのムニエルきのこ添え

2008.04.09 Wednesday

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    スズキのムニエルにきのこのバターソースを添えたもの(右)
    スズキは高価なのでキノコやら野菜を多く添えて「パッと見ボリュームがあるように」がポイント。
    これも私の得意「カサ増し料理」です。

    イカゲソのチャーハン(左)
    イカを買ったら腹は煮るなり焼くなりメインとして味わって。
    その煮る焼くでゲソまで使っても存在感が微妙で、もったいないので。
    その時にはゲソは使わず刻んで冷凍しておけば突然の空腹にも、
    ちょっとひと味欲しいときにも使えて便利。

    冷凍するときは平たくラップに包むと解凍時間も短縮。
    電子レンジで解凍するなら電気代節約に。
    ちなみに私はDNAに組み込まれた節約心で自然解凍派です。(真夏はさすがに無理ですが)




    雨風ともに衰えず

    2008.04.08 Tuesday

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      出歩くのが面倒になるような一日で
      明日はどんな天気になるんだ?と思い続けっぱなし。
      そのわりに天気予報はチェックせず。

      最近ことに腹時計も信用しているし動物のような感性をやしないたいのか。
      動きで表現すると海藻のよう。

      雨風ともに衰えず

      2008.04.08 Tuesday

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        出歩くのが面倒になるような一日で
        明日はどんな天気になるんだ?と思い続けっぱなし。
        そのわりに天気予報はチェックせず。

        最近ことに腹時計も信用しているし動物のような感性をやしないたいのか。
        動きで表現すると海藻のよう。

        春の天気と女心

        2008.04.07 Monday

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          毎日のように空の調子がちがう春の天気。今日は雨が降ったりやんだり。

          今日みたいなお天気で少々肌寒い日は、桜も出不精なのか引きこもりがち。
          花びらを落すなんてことはなく。
          春の終わりが少し延期されたような小休止を感じていられるのですが。

          ちょっとお日様が出て、汗ばむ、お天気になると。
          桜はとても活発に激しく花びらを散らせちゃって。
          桜は「今、今、今!1分1秒の充実が今日の充実になり明日の充実に繋がる」とでも云わんばかり。
          艶やかに生き急いで。
          ついつい。
          流行の洋服を自分なりにカッコ良く着こなしたキャリアウーマンで
          沢山の人とのたわいない会話も心から楽しみながら泳ぐようにこなして。
          目黒付近に住んでいるような、今が最高!私こそがスタイリッシュである女子なんだろうなと。

          常に雨の桜よりな私は妄想を…一節。
          たぶんテーマソングは「ベルサイユの薔薇」

          とにかく一雨一雨ごとに春はきて、あっというまに去って。
          すぐに5月。一年の始まりは1月じゃなくて5月だと未だに感じています。

          ↓これは天気に左右される女心のキャラ。サイトのTOPにも使っています。

          あますことなく

          2008.04.05 Saturday

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            月に1回。
            海釣り専門雑誌「釣り丸」に掲載中の魚料理レシピのレイアウトを制作させていただいています。
            撮影にもたちあっているおかげで仕事しながらにしての料理教室。一石二鳥です。

            そこで覚えたイカの肝焼き(右)。見た目は悪いけど大変美味しいです。
            (中)イカハンバーグ。これは私オリジナルモグモグ
            イカ2杯でハンバーグ4つ作れます。私の得意技「カサ増し料理」です。
            イカゲソはイカチャーハンにします。

            肝まで捨てずに使い切ると生臭いゴミも減って掃除好きにはたまらないメニュ−です。
            (左)今が旬で安いフキのにつけ。